Zamislite desert koji je lagan, ukusan i koji možete jesti bez straha. Čokoladna torta bez laktoze dokaz je da se ukusan desert može napraviti bez mlijeka i mliječnih proizvoda.

Torta od tri vrste čokolade bez laktoze

Zamislite desert koji se topi na jeziku, a ne u stomaku. Torta koja spaja tri čokolade, ali nijednu brigu. Bez laktoze, bez mliječnih proizvoda, bez komplikacija, samo uživanje, sloj po sloj. Idealna za one koji ne podnose laktozu, one koji je izbjegavaju iz uvjerenja, i sve koji jednostavno žele čistiji, pametniji desert koji ne traži kompromis u okusu.

 Zašto bez laktoze?

Zato što želimo tortu koju svi mogu jesti – bez nadimanja, bez nelagode, bez nepotrebnih sastojaka. Umjesto toga, dobijemo: čokoladni užitak, pun okus,  lakšu probavu i čistiju savjest.

Torta od tri čokolade bez laktoze, jer život je slađi kad ne moraš brinuti šta jedeš. Trebaće vam za prirodu: 1200 ml punomasnog mlijeka bez laktoze, 175 g tamne čokolade bez laktoze, 175 g mliječne čokolade bez laktoze,  175 g bijele čokolade bez laktoze, 125 g šećera, 250 g keksa bez laktoze, 125 g biljnog margarina bez laktoze i 15 listova neutralnog želatina.

Priprema podloge započinje blendiranjem keksa, a u dobivenu masu dodajte rastopljen margarin. Kekse blendiramo do fine strukture. Pomiješamo ih s otopljenim margarinom. Tu smjesu pritisnemo na dno kalupa s odvojivim ivicama i izravnamo je. Ostavimo u frižideru da se malo stegne.

Nakon toga se pripremaju tri sloja od različitih čokolada. Svaki sloj se priprema identično samo se mijenja vrsta čokolade. Za svaki pojedinačni sloj uzmite pet listova želatine i namočite u vodi šest do sedam minuta. U šerpu dodati 400 ml mlijeka i izlomljenu čokoladu (tamnu, mliječnu ili bijelu – zavisno od sloja koji pravimo). Otopite iznad pare dok ne dobijete svilenkastu smjesu, a zatim uklonite sa vatre, ubacite ocijeđeni želatin i promiješajte. Na donji sloj od keksa se prvo izlijeva tamna čokolada, zatim zamjena za mliječnu čokoladu i na kraju bijela.

Kada izlijete sva tri sloja tortu stavite na hlađenje u frižideru.

Foto ilustracija: Pexels