Pesto je tradicionalni italijanski sos koji je postao omiljen u mnogim kuhinjama širom svijeta. Iako se obično priprema od bosiljka, postoji mnogo varijacija ovog sosa. Jedna od najzdravijih i najzanimljivijih alternativa je pesto od koprive. Ovaj recept pruža bogatstvo ukusa, a istovremeno koristi hranljive sastojke koji imaju brojne zdravstvene prednosti. Kopriva je poznata po svojim ljekovitim svojstvima, a u kombinaciji sa orašastim plodovima, parmezanom i maslinovim uljem, stvara savršen sos za različita jela.

Recept za pesto od koprive

Za pripremu potrebni su vam sledeći sastojci: dvije šake svježe koprive, 50 g orašastih plodova (orasi, pinjoli), 50 g parmezana, jedan češanj belog luka i 100 ml maslinovog ulja.

Operite svježe koprive i ostavite da se okapaju. Priprema je identična pripremi pesta od bosiljka. Kada sve sastojke dobro sjedinite, pesto je spreman za upotrebu. Ovaj pesto je odličan za mazanje hljeba, ali i kao dodatak tjestenini, salatama ili čak kao umak za roštilj. Čuvajte ga u frižideru, u hermetički zatvorenoj posudi kratko vrijeme.

Foto ilustracija: Pixabay