Svjedoci smo da su ljeta sve toplija, a urod povrća sve slabiji. Većina vrsta koje uzgajamo u baštama jedva preživljava uz redovno zalijevanje. Međutim, postoji povrće koje podnosi sušu i uspijeva dok drugi usjevi propadaju. To je kajen, golublji, angolanski grašak ili toor dal Cajanus cajan.

Zaboravljena mahunarka

Ova vrsta mahunarke se uzgajala u južnim mediteranskim krajevima i uspijeva sa malo vode i na različitim tipovima zemljišta, ako je dobro drenirano. Postoje različite sorte: niske i visoke, kraće i duže vegetacije. Odgovaraju mu osunčane lokacije zaštićene od vjetra. Ne traži plodna zemljišta i mnogo đubriva, jer njegov korijen ima sposobnost azotofiksacije i do 90 kg azota/ha.

Sjetva se obavlja direktno u zemlju na dubinu oko 3 cm i međuredni razmak oko 40 cm. Osjetljiv je na niske temperature. U kontinentalnom području se obavlja kada temperatura zemljišta pređe 15 do 20 °C, od sredine maja do sredine juna, kada prođe opasnost od kasnih mrazeva. Moguća je sjetva i sredine jula, a u južnim krajevima i primorju i u avgustu gdje ljeto traje duže i zime su blage. Imajte na umu da biljkama treba od sjetve do berne oko 4 do 5 toplih mjeseci. Zbog toga sjetvu prilagodite uslovima na vašem lokalitetu. Može se uzgajati i u plastenicima.

Ako ga sijete tokom ljeta, potopite ga u vodu na 12 h ili preko noći prije sjetve. Zemljište prekrijte malčem kako bi zadržali vlagu u zemljištu. Ima moćan korijen i kada se jednom razvije dopire duboko u zemlju i crpi vodu, čak i kada su sušni periodi. U vrijeme kada mnoge vrste povrća venu zbog suše kajen raste i plodonosi bez problema. Kada je najveća suša možemo ga zaliti jednom u dvije sedmice.

Višenamjenska upotreba

Zanimljivo je da je sve češći izbor za balkone i terase, jer stvara živi, zeleni zid na balkonima i terasama. Može da se orezuje i oblikuje prema vašoj želji. Stabljike nakon plodonošenja postaju drvenaste i mogu se koristiti za ograde, za ogrjev, izradu užadi, krovova, upotrebnih predmeta i dekoracija. Koristi se i za ishranu stoke.

Izuzetno je cijenjen u gastronomiji i narodnoj medicini. Mladi izdanci i listovi se koriste kao lisnato povrće. Niske sorte se beru pet mjeseci poslije sjetve. Mlade mahune se jedu slično kao boranija, sa blagim, orašastim i slatkastim okusom. Sjeme se koristi poput slanutka ili leblebije za pripremu raznih variva, supa.

Foto: Wikipedia