Nekada je bob bio nezaobilazan dio svake bašte, a danas ponovo doživljava svoj povratak. Ova izuzetno hranjiva mahunarka, koja se lako uzgaja i nudi mnoge kulinarske mogućnosti, ponovno je našla svoje mjesto među ljubiteljima baštovanstva. U nastavku ćemo otkriti kako se sije bob, koji su njegovi optimalni uvjeti za rast i na koji način ga možete iskoristiti u kuhinji.

Veoma rana sjetva

Najbolje ga je posijati u rano proljeće, kada se zemljište zagrije i prosuši, a uz to ima prednost u odnosu na druge mahunarke poput graška i crvenog luka. Rana sjetva se preporučuje, jer pomaže biljci da izbjegne napade crne biljne uši. Na kontinentu je to kraj februara ili čim to vremenski uslovi dozvole. U planinskim područjima nešto kasnije, a na jugu ranije. Tamo gdje je visok nivo podzemne vode i postoji opasnost od saturacije zemlje vodom treba izbjegavati kasnu jesenju sjetvi i čekati da se tokom ranog proljeća zemlja dovoljno prosuši i zagrije.

Za sjetvu boba potrebno je samo 100 g sjemena da biste prekrili 6 m² površine. Optimalni razmak  je 30 x 30 ili do 40 cm kada se sije u kućice. Dovoljno je tri do maksimalno četiri zrna po kućici, jer su biljke krupne i visoke i treba im prostora. Ako se sjetva obavlja u redove međuredni razmak je od 30 do 40 cm, a u redu 10 cm. Sjeme se sije na dubinu od 5 cm, jer je veoma krupno. U povoljnim uvjetima sjeme niče za oko 12 do 15 dana. U idealnim uvjetima, bob klija za samo 5 dana, no s obzirom na vremenske uvjete, period klijanja može trajati i do 20 dana. Urod s jednog kvadratnog metra može biti i do 2,5 kg.

Zemljište obogaćuje azotom

Budući da bob, kao i druge mahunarke, ima sposobnost azotofiksacije na svom korijenu, zemljište iza njega ostaje obogaćeno azotom. Sjeme boba je krupno, a među sortama može postojati razlika u veličini sjemena. Uzgajanje boba može se obaviti direktnom sjetvom u zemlju ili iz rasada, iako je potonje češće u sjevernim i planinskim područjima.

Bob je mahunarka koja se ne samo lako uzgaja, već i nudi široku paletu korištenja u kuhinji, od mladih listova i mahuna do zrna, koja su izuzetno korisna u pripremi raznih jela.

Foto: Ranka Vojnović – zelena zrna boba koja su najukusnija