Kruške su voće koje nas osvaja svoji okusom i sočnošću, ali samo ako ih uberemo u pravom trenutku. Suviše rana berba daje tvrde i bezukusne plodove, a suviše kasna prezrele plodove koji brzo trule. Ako želite da iz vašeg vrta ili voćnjaka izvučete maksimum, važno je znati kada ih brati, kako ih prepoznati i kako ih pravilno čuvati.

Berba krušaka nije samo fizički posao, to je odluka o dobrom tajmingu kako bi dobili najkvalitetnije i najukusnije kruške. Kada znate koju sortu imate, kako da prepoznate idealan trenutak i kako da sačuvate plodove, vaša trpeza će biti bogatija, a trud višestruko nagrađen.

Kada je sezona branja?

U našem regionu kruške najčešće sazrijevaju između jula i kraja septembra, u zavisnosti od sorte i vremenskih uslova tokom sezone. Neke rane sorte mogu da se beru još krajem juna, dok kasne sorte dozrijevaju čak i u oktobru. Zato je važno znati kojoj grupi pripada vaša sorta.

U ovom mjesecu sazrijevaju: Viljamovka, Santa Marija, Karmen, Lubeničarka, Kaluđerka, Butira, Trevuška. Tačan termin sazrijevanja zavisi od nadmorske visine i klime mikrolokaliteta. U septembru za berbu dospijevaju: Konferans, Karamut, Takiša, Abate Fetel, Pakams trijumf, Jeribasma. U oktobru na red za berbu dolazi Krasanka, Kasna Petrovača. Većina oktobarskih sorti bere se prije potpunog zrenja, dok su još čvrste, kako bi postigle puni kvalitet nakon dozrijevanja u skladištu. Idealne su za duže skladištenje, što ih čini ekonomski važnim u komercijalnoj proizvodnji. Mnoge od njih se mogu konzumirati i tokom zime, kada su ranije sorte već odavno potrošene.

Kako prepoznati da je kruška spremna za branje?

Zrelost kruške se otkriva promjenama samog ploda. Na prvom mjestu je boja. Kod nekih sorti (poput Viljamovke), žućkasta nijansa znači da je kruška spremna. Kod drugih, poput Konferansa, kora ostaje zelena i zrelost se mora procijeniti na druge načine. Drugi pokazatelj je kakav je plod na dodir. Lagano pritisnite krušku blizu peteljke. Ako je mekša na tom mjestu, spremna je za berbu. Zreli plodovi imaju izražen slatkast miris.

Za kruške je karakteristično da im plodovi dozrijevaju plodovi poslije berbe, što znači da možemo spriječiti opadanje zrelih plodova, izbjegavamo napad ptica i drugih štetočina, a skladištenje malo ranije ubranih plodova produžava vremenski period njihovog čuvanja. Prilikom berbe berite plodove sa peteljkom, duže će trajati. Ne bacajte ih i ne gnječite.

Foto: Freepik