Sterilisanje staklenih tegli je ključna faza u procesu pripreme zimnice, jer osigurava da se produži rok trajanja i očuva kvaliteta hrane. Dok postoje različite metode sterilisanja, upotreba pećnice za ovaj zadatak nudi brojne prednosti, uključujući brzinu i efikasnost. U nastavku ćemo objasniti kako pravilno sterilisati tegle u pećnici, kako sa praznim teglama, tako i sa napunjenim.

Na šta treba obratiti pažnju?

Sterilisanje praznih tegli u pećnici pruža jednostavan i učinkovit način za pripremu posuda za dugotrajno skladištenje. Prije nego što započnete, važno je osigurati da su tegle bez oštećenja i dobro oprane. Stavljate ih u hladnu pećnicu i zagrijavajte. Postavite tegle naopačke u pećnicu i podesite temperaturu na 100°C. Tegle od pola litre treba da ostanu u pećnici najmanje 15 minuta, dok veće zapremine od tri litre zahtjevaju oko 30 minuta. Ova metoda eliminiše potrebu za dodatnim sušenjem posuda, čime se štedi vreme i smanjuje rizik od kontaminacije.

Sterilisanje napunjenih tegli

Pećnica je odlična za tegle koje već sadrže pripremljenu zimnicu. Napunite tegle sa pripremljenim sadržajem, stavite ih u pećnicu i zagrijavajte na 100°C. Koristite nove twist off poklopce i dobro ih zavrnite. Ako ste tegle napunili vrelim sadržajem, poput ajvara, tada ih stavljate u zagrijane pećnice.

Vrijeme sterilisanja zavisi od veličine tegle: tegle od pola litre treba držati 10 minuta, dok veće od 2 ili 3 litre zahtijevaju do 30 minuta. Nakon što se tegle izvade iz pećnice, odmah ih pokrijte poklopcima i okrenite naopačke dok se potpuno ne ohlade. Ako koristite nove twist of poklopce nema potrebe da tegle okrećete naopačke. Ovi poklopci prilikom hlađenja sterilisanih tegli i sadržaja ispuštaju vazduh i stvara se vakum.

Metoda je praktična, brza, omogućava brzo i efikasno sterilisanje, čime se očuva kvalitet hrane bez nepotrebnog stvaranja pare ili dodatnog sušenja. Ako još niste isprobali ovu tehniku, možda je vrijeme da to učinite i iskusite efikasnost koju pećnica može ponuditi u procesu sterilisanja.

Foto ilustracija: https://pixabay.com/photos/glass-glass-jars-colors-4947841/