Krem supa od krastavca je idealna za ljetne dane kada je organizam potrebno osvježiti i rehidrirati.

Osvježava i ima malo kalorija

Sam krastavac je bogat vodom, ima je do 95 %. Bogat je vitaminima i mineralima. Odlikuje se malim brojem kalorija, samo 12  na 100 g.

Supa je veoma aromatična, jer je obogaćena bosiljkom i koprom. Po svom izboru možete koristiti i druge začine poput: lika vlasca, mente, mažurana. Može da se jede dok je topla, ali i rashlađena. U nju možete dodati krutone.

Prednost je što poklopljena u frižideru može biti nekoliko dana, a može da se zamrzne i tada je najbolje potrošiti u roku od mjesec dana.

Recept za krem supu od krastavca

Za pripremu će vam trebati: jedna manja glavica crvenog luka, dvije kašike ulja, dva krastavca srednje veličine, 400 ml povrtne supe, 50 ml jogurta, po jedna kašičica usitnjenog bosiljka i kopra, biber, so i korica neprskanog limuna.

Krastavce dobro operite, uklonite bodljice ako ih ima, i isijecite na manje kockice.

Na ulju propržite luk, a zatim dodajte zavataču tople povrtne supe i nasječene krastavce. Nastavite kuhati nekoliko minuta uz povremeno miješanje. Dodajte preostalu količinu tople supe, kopar i bosiljak. Pustite da se lagano kuha još pola sata.

Kada je krastavac skuhan štapnim mikserom izmiksajte sadržaj, dodajte so, papar, koricu limuna i jogurt. Sve dobro promiješajte da se sastojci sjedine.

Dio jogurta možete zamijeniti vrhnjem za kuhanje i dobićete kremastiju supu.

Prijatno!