Napitak koji je stekao veliku popularnost zahvaljujući svom izuzetnom uticaju na imunitet i zdravlje ljudskog organizma je čaj od heljde. Osim toga, odlikuje se jedinstvenom aromom koja podseća na orašaste plodove, vanilu i zobene kolačiće, zato predstavlja idealnu zamjenu za visokokalorične deserte.

Poznat je kao Ku Qiao čaj ili Soba cha, potiče sa istoka i koristi se vjekovima u Kini, Japanu i Tajvanu gdje je dobro poznat po svojim brojnim zdravstvenim prednostima i bogatom i čistom okusu, te izuzetno po visokom sadržaju posebnog antioksidansa.

Zrno po zrno

Za pripremu čaja od heljde najčešće se koristi tatarska heljda, jer je bogatija hranjivim materijama. Nju možemo zamijeniti običnom heljdom, ali će takav čaj biti manje aromatičan i imati manje korisnih sastojaka. Pripremljen čaj je bogat aminokiselinama, flavonoidima i fenolnim kiselinama, što mu daje snažna antioksidativna svojstva. Sadrži esencijalne aminokiseline koje tijelo ne može samo proizvesti, a takođe je bogat nezasićenim masnim kiselinama, uključujući oleinsku i linolnu kiselinu. Ovaj napitak je izvor važnih minerala kao što su jod, kalcijum, gvožđe, magnezijum i fosfor, kao i vitamina B, E, A i PP.

Daje brojne zdravstvene prednosti zahvaljujući svom visokom nutritivnom sadržaju i bioaktivnim sastojcima. Redovita konzumacija ovog čaja podržava zdravlje srca, jer antioksidansi poput kvercetina i rutina smanjuju upalu i poboljšavaju funkciju krvnih sudova, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Takođe, visok sadržaj vlakana pomaže u održavanju zdrave probave, izbjegavajući zatvor i potičući zdravu crijevnu mikrobiotu. Osim toga, može biti koristan za kontrolu nivoa šećera u krvi, posebno za osobe sa dijabetesom, jer poboljšava osjetljivost na inzulin.

Odličan je za mršavljenje, jer pomaže u kontroli težine, smanjujući apetit i promovirajući sitost zahvaljujući vlaknima i proteinima, dok njegova antioksidativna svojstva neutraliziraju slobodne radikale, smanjujući rizik od kroničnih bolesti poput raka i dijabetesa. Čaj od heljde poboljšava cirkulaciju, jačajući krvne sudove, te doprinosi zdravlju kostiju, kože i očiju. Minerali kao što su fosfor, magnezijum i mangan podržavaju zdravlje kostiju, a antioksidansi pomažu u zaštiti kože od starenja i očnih bolesti povezanih sa starenjem. Na kraju, vitamini i minerali u ovom čaju jačaju imunitet, pomažući organizmu da se bori protiv infekcija i bolesti.

Kako pripremiti čaj od heljde?

Priprema je jednostavna i brza. Za jedan šolju, stavite 5 g (oko 1 kašičicu) sjemena tatarske heljde u čajnik i prelijte sa 250 ml ključale vode. Pokrijte čajnik i ostavite da odstoji 4 do 5 minuta. Čaj možete kuhati više puta, jer se zrna mogu koristiti i do tri puta, a mogu se jesti nakon ispijanja napitka.

Za medicinsku upotrebu, preporučuje se piti čaj tri puta dnevno tokom mjesec dana, a potom napraviti pauzu od mjesec dana. Ovaj čaj je odličan izbor za sve koji žele zdravu zamjenu za tradicionalne napitke, jer ne sadrži kofein, pa ga možete piti u bilo kojem trenutku dana, čak i prije spavanja.

Foto ilustracija: Pexels