Dvije slične voćke koje često zbunjuju potrošače, jer izgledaju slično i pripadaju istoj porodici biljaka. Ipak, razlike među njima su jasne: od teksture kore, pa do okusa, nutritivnih vrijednosti i osjetljivosti pri uzgoju.

Površina, okus i tekstura ploda

Glavna razlika između breskve i nektarine je kora ploda. Breskva ima baršunastu, dlakavu površinu, dok je nektarina glatka i sjajna. Genetski su gotovo identične, ali je nektarina zapravo prirodna mutacija breskve. Nektarine imaju čvršće meso i često su slađe, dok su breskve sočnije s blagim kiselkastim notama. Okus obje varira ovisno o sorti i stepenu zrelosti, ali razlika u teksturi ostaje stabilna osobina.

Obje vrste voća su bogate vitaminima C i A, kalijem, vlaknima i antioksidansima. Pomažu u jačanju imuniteta, podržavaju probavu i imaju pozitivan utjecaj na kožu, vid i rad srca. Nektarine sadrže nešto više šećera i kalorija, dok breskve imaju prednost u zadržavanju eteričnih ulja zbog svoje kore. Nutritivno, prednosti su vrlo slične, a izbor zavisi od individualnih potreba.

Uzgoj i otpornost

Zahtjevi breskvi i nektarina prema zemljištu i klimu su gotovo isti. Odgovaraju im tople, sunčane lokacije zaštićene od vjetra. Ipak, nektarine su osjetljivije na mehanička oštećenja i kraće traju u skladištu.

Za kućni uzgoj, izbor otpornih sorti i pravovremena zaštita od mraza i bolesti ključni su za uspjeh. Obje voćke počinju rađati u četvrtoj godini i mogu trajati i do 30 godina.

Upotreba u kuhinji i tržišni potencijal

Odlične su svježe, ali i u desertima, džemovima, sokovima i čak na roštilju. Njihov ukus i svestranost čine ih popularnim izborom u domaćoj kuhinji.

Zahvaljujući visokoj potražnji i mogućnosti prerade, uzgoj ovih voćaka ima tržišni potencijal. Ulaganje u domaću proizvodnju, posebno uz agroturizam i edukaciju, može donijeti dodatnu vrijednost malim gazdinstvima.

Foto ilustracija: Terra Viva – Pixabay