Mnogo je pritužbi da su plodovi patlidžana gorki i da nisu sočni. Razlozi zbog kojih dolazi do pogoršanja kvaliteta plodova je u suši koja je vladala cijelo ljeto.U toku vegetacije biljke nisu dobijale dovoljno vode. Gorak ukus plodova ukazuje na prisustvo solanina, glikoalkaloida koji može biti toksičan u većim količinama. Ovo jedinjenje se intenzivno stvara kada su biljke patlidžana pod stresom zbog suše.
Comments are closed