Neobičan recept za zimnicu od gljiva sa paprikama donosi spoj bogatih okusa i mirisa koji će osvježiti vaše obroke tokom cijele zime. Savršeno je rješenje za sve ljubitelje gljiva koji žele iskoristiti plodove prirode i uživati u njima tokom zimskih dana. Odlična je kao prilog, dodatak salatama ili kao samostalno jelo. Uživajte u bogatstvu okusa i mirisa koje će vas podsjećati na ljetne dane, dok zima polako dolazi. Pripremite je unaprijed i osigurajte si zalihe zdravih i ukusnih obroka za hladnije mjesece!

Bogatstvo okusa

Za pripremu ovog ukusnog jela potrebni su sljedeći sastojci: 2 kg bukovača ili šampinjona, isječenih na listiće, jedna glavica crvenog luka, 0,75 l sirćeta, 1 dl vode, 30 g soli, 4 do 5 čenova bijelog luka, dva lista lovora i pet paprika.

U velikoj posudi, kuhajte gljive u slanoj vodi pet minuta. Ovaj korak je ključan kako bi se gljive omekšale i pripremile za dalju obradu. Dok se gljive kuhaju, nasjeckajte crveni luk i očistite paprike, zatim ih isjeckajte na kockice. Nakon što su se gljive obarile, ocijedite ih i pomiješajte sa nasječenim lukom i paprikom. Ova kombinacija donosi svježinu i bogatstvo okusa.

U drugoj posudi, pomiješajte sirće, vodu, sol, bijeli luk i lovorov list. Kratko prokuhajte da se svi sastojci sjedine. Kada se preliv ohladi, prelijte ga preko mješavine gljiva i povrća u steriliziranim teglama. Dobro zatvorite tegle.

Obavite sterilizaciju. U veću posudu stavite krpu na dno, poredajte tegle i napunite vodom. Kada voda prokuha, kuhajte tegle još 15 do 20 minuta. Ovaj postupak osigurava dugotrajan rok trajanja vaše zimnice. Nakon kuhanja, ostavite tegle u vodi da se ohlade.

Foto: Pixabay